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人参乌鸡养生汤

发布时间:2016-11-21 浏览:365
人参是我国第一号补药,乌鸡则是注明的“药鸡”。两者如果搭配食用,既食得乌鸡的美味,又能补益自身,特别是冬天更需要一碗人参乌鸡养生汤来助您度过这个寒冬。食材食谱热量:1239(大卡)主料人参1支乌鸡1000克辅料枸杞选配天麻选配川穹选配白芍选配
2斤左右的鲜活乌鸡宰杀,清除内脏,流水洗净,切块后用清水浸泡,其间换水数次,至水清亮为止。
锅内放水烧开,将乌鸡块和人参倒入锅内。
所需配料:盐、胡椒、味精(鸡精)、冰糖、姜(切片)、枸杞、人参、天麻、川穹、白芍、麦门冬、桑寄生、山楂、黄豆、莲子米、薏苡仁、料酒。
用砂罐放水三分之二,煮沸,将姜片和乌鸡块投入其中,大火煮2至3分钟,撇去表面浮沫。
放入适量盐、胡椒、鸡精、料酒,冰糖,将除了枸杞之外的配料投入,加盖,小火煨3至4个小时。期间不要经常翻动,待水煮去接近二分之一的时候,投入枸杞、红枣、粉条,煮15分钟左右即成。
注意事项
中药配料一味2至3克左右即可,枸杞10克左右。人参最好使用干燥的野山参,切块使用;也可以使用新鲜人参,但是功效会差一些。
以上中药,不一定都要用,可根据需要的效果适量添加。
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