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冬季养生食人参食谱

发布时间:2016-11-16 浏览:445

人参食谱

1.参芪羊肉粥

用料:羊肉()100,粳米100克,黄芪10,人参10,茯苓12,枣(干)15,1,胡椒粉1
1.将黄芪、人参、茯苓煎汤去渣。羊肉切碎。

2.药汤中放入羊肉、粳米、枣煮粥,加盐、椒,分数次服用。

功效: 肢寒畏冷、冬季养生 补阳

2.人参滋补鸭

用料:1000克,人参25,枸杞子25克,料酒3,4,味精3
1. 将鸭宰杀,去毛、去内脏洗净,用沸水烫一下捞出备用

2. 将鸭、人参、枸杞装入沙锅,加过量净水,用慢火炖熟烂,加盐、料酒、味精调味即成

功效:补脾益肾,养心益智。滋阴、补虚养身食谱。益智强身,特别适合中老年人免疫功用降落、智力减退者服用。

3.人参蜂蜜粥

用料:粳米100克 ,人参3,姜汁5,韭菜5,蜂蜜50,

1.将人参切片,置净水中浸泡一夜;

2.粳米淘洗洁净;

3.韭菜洗净,剁碎,用布滤出汁备用;
4.人参连同泡参水与粳米一同放沙锅中,文火煨成粥;
5.粥将熟时放入蜂蜜、姜汁、韭菜汁调匀,再煮顷刻即成。
功效:调中补气,润肠通便,丰肌泽肤。适用于因气虚而致的面色惨白无华者及有气血两虚表现的大便秘结的中老年人。

4.人参羊肉汤

用料:羊肉()400克,人参8克,料酒10,3,白砂糖3,姜汁20
1. 将羊肉切成大薄片,入沸水锅中焯透捞出;

2. 人参下入水锅中熬煮;

3. 肉片用小火煮至肉烂;
4 加料酒、精盐、白糖、姜汁再熬5分钟,装入汤碗内即成。
功效:具有补气养血、生津止渴、益寿延年、安神增智等成效。

5.人参大枣炖乌鸡

用料:乌骨鸡500克,人参15,枣(干)50,5,3,味精1
1. 乌鸡剁成块,用水冲净血污;2. 鲜人参、大枣辨别用水洗净;
3. 锅内放水烧开,把洗好的乌鸡块焯一下水;
4. 焯好的乌鸡块及鲜人参、大枣和姜片放入炖盅内,参加水,纵火烧开,撇去外表浮沫;
5. 然后盖好盖,改用小火炖2小时左右;6. 至鸡块熟烂时,放精盐、味精调好口味即可。
功效:补虚养身食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 术后食谱

6.人参桂圆炖猪心

用料:猪心90克,人参15,桂圆50,5,2,味精1
1. 猪心剖开,除去膜及油,然后用刀切成块,用水冲净血污;
2. 鲜人参稍用水浸泡去异味;3. 桂圆剥去外壳,用水洗净;
4. 洗好的猪心、鲜人参、桂圆及姜片放入炖盅内,参加鸡汤,放在火上烧开;
5. 撇去浮沫,盖好盖,用小火炖2小时左右;
6. 放精盐、味精调好口味即成。本品需鸡汤过量,假如没有鸡汤可用净水替代。
功效:气血双补、补虚养身、养分不良、神经健康、失眠等

7.山药参枣炖肉片
用料:猪肉()100克,山药50,人参25,枣(干)15,
1. 将猪瘦肉洗净切小片;

2. 山药去皮洗净,切片;
3. 红枣、人参洗净;

4. 将诸物共放入砂锅里,加过量净水煎煮至熟。
功效:补血食谱 贫血食谱 补虚养身食谱 老人食谱
食品相克:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

8.人参莲子粥

用料:粳米100克,人参10,莲子20,白砂糖30,

将人参、莲子同粳米同煮为粥,待熟,入冰糖凝结,搅匀即成。

功效:大补元气,开心益智适用于元气盈余之智力低下及智力衰退常服此粥,可推进小儿大脑发育,进步其智能,又能延缓中老年人的智力衰退等。

9.人参羊肉片

用料:羊肉()500克,人参10,大葱10,大蒜(白皮)5,5,动物油25,酱油10,4,味精2

1. 将人参切片煎汁;

2. 羊肉片洗净切丝;

3. 姜、蒜切细
4. 然后将炒锅置火上加热,倒入动物同烧热;

5.将葱花、蒜末、生姜煸香;

6. 放入羊肉片用人参汁焖炒

7. 参加食盐、酱油、味精炒至嫩熟出锅即成。

功效:壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 补气食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱


10.人参银耳汤

用料:银耳()6克 ,人参5,油菜5,冬笋5,冰糖100,1,味精1,黄酒10,花椒2

1. 把人参泡软,顶刀切成薄片;

2. 油菜、冬笋均切成小菱形片;

3. 锅内放入鲜汤,参加精盐、绍酒、花椒水、冰糖;

4. 再放入银耳、人参、冬笋,加热烧开;

5. 撇去浮沫,盛入碗中即成。养分不良食谱健脾开胃食谱补虚养身食谱气血双补食谱

11.人参鱼肉汤

用料:海鱼半斤,鲜人参5支,川贝8克,龙眼肉4克,火腿、瘦肉各过量,姜 汁、酒各一匙。

鱼放入沸水中加姜汁、酒煮半分钟,捞出切鱼片(选取 鱼刺较少的为好)。其它各料洗净与鱼肉同放煲内,加过量沸水,加盖蒸(炖)4小时后,放盐调味既成。

功效:润肺补虚,秋冬食之最佳。

12.猪手煲黄豆

用料:猪手、黄豆。玉竹、枸杞、怀山、人参、高汤。

1、将黄豆泡软;猪手洗净去毛,改成三角块;玉竹切片。
2、将泡软的黄豆与改好的猪手加玉竹、枸杞、怀山、人参一同煲制。
3、熬至汤浓即可。

功效:能去除毒素及不洁体液,对肾脏排毒有相当成效.


13.参苓粥

原料:人参10克、白茯苓(去皮)10克、粳米100克、生姜10克、盐少许。

1. 将人参、白茯苓、生姜入水煎煮,去渣取汁;

2. 将粳米清洗干净后,下入药汗后入砂锅内煮粥,待粥将熟时加入少许食盐调味即可。

功效:健脾益气、补虚,适用于虚嬴少气,亦可治胃气不和,不思饮食,日渐消瘦等症。


14.人参炖猪肘

原料:人参10克,猪肘500克,料酒10克,盐5克,鸡精5克,胡椒粉3克,葱10克,蒜5粒。

1. 将人参洗净后切片,姜、蒜切成丝备用,葱切成段;

2. 猪肘洗净后,将猪肘骨捶破,放入砂锅内然后再放入人参,稍许放置几分钟,再加入姜、葱、蒜、料酒,加水适量;

3. 将砂锅置于火上,用武火煮沸,打去浮沫,用文火再炖上1个小时,加入味精、料酒、盐、胡椒粉,搅拦均匀即可。

功效:补元气、益气血,适用于体虚嬴弱,面色痿黄,腰膝酸软等症。


15.人参莲肉汤

原料:人参10克,莲子10枚,冰糖30

将人参切片,莲子(去心)放入碗内,加水适量浸泡,再加入冰糖,将碗置于蒸锅内,隔水蒸炖1小时即可食用。

功效:补气益脾,适用于病后体虚,气弱食少,疲倦,自汗盗汗等症。

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